Професійна конвекційна піч Unox XEFT10EUEGRN

Коли встає питання про покупку печі для випічки звертайте увагу в технічному паспорті на її призначення. Конвекційна піч Unox XEFT10EUEGRN, згідно з її технічними даними, відноситься до пекарського обладнання. Це не означає, що в цій печі можна готувати інші страви, наприклад, овочі або м'ясо. Але відсутність автоматичного парозволоження призведе до висушування м'ясних страв і втрати ваги, а це збитки.

Таким чином професійна конвекційна піч Unox XEFT10EUEGRN призначена в основному для невеликих пекарень і кондитерських, хоча в кафе, ресторанах, магазинах вона також займе гідне місце.

Принцип роботи

У корпусі печі тепле повітря нагрівається за допомогою нагрівальних елементів. Під час початку роботи три високошвидкісних вентилятора активно обдувають Тени, нагріваючи повітря в камері. Ці вентилятори одношвидкісні з автореверсом. Вони працюють циклічно за програмою. Дві хвилини працюють в одному напрямку, зупиняються на 30 секунд і знову дві хвилини працюють у зворотному напрямку. Саме ця функція забезпечує утворення стійких потоків повітря, які повністю охоплюють розставлені на деках напівфабрикати. Саме швидке і рівномірний рух гарячого повітря прискорює випікання хлібобулочних виробів порівняно із звичайними печами на 15-20%.

У конвектоматах немає необхідності перевертати вироби для рівномірного випікання. Не потрібен постійний контроль і спостереження за ходом приготування випічки. Контроль за часом і температурою здійснюється автоматично.

Установка і підключення

Фірма Unox при розробці лінійки конвектоматов передбачила можливість нарощування їх по вертикалі. За окрему плату можна придбати спеціальні підставки на коліщатках, а також проміжні підставки для установки конвектоматов один на інший. Установка конвектомата розділяється на 2 етапи:

1. Підведення та підключення силового кабелю на 380 В, витримує потужність не менше 16 кВт.

2. Установка і підключення витяжки з примусовою вентиляцією.

Корпус печі обов'язково повинен бути заземлений і підключений до нульового проводу. Дотримуйтесь відстань від конвектомата до ближніх обладнання не менше 50 мм Не ставте піч поблизу легко займистих предметів і меблів. Якщо конвектомати встановлений поруч з дерев'яною перегородкою, то між ним і стіною повинна бути встановлений захисний екран з негорючого матеріалу.

Забезпечте вільний доступ до задньої панелі для проведення технічного обслуговування. Встановлюйте конвекційну піч на сталеві ніжки, які поставляються в комплекті. Відрегулюйте положення корпусу горизонтально відносно підлоги.

Коротка характеристика

Цей конвектомати середньої потужності 15,5 кВт. Він має десять рівнів, розрахованих на деко, розміром 600*400 мм Відстань між рівнями 75 мм. Воно підходить для випічки невеликих виробів: булочок, багетів, круасанів, піци. Для спостереження за випічкою є прозоре термостійке скло у двері. Воно подвійне і встановлено таким чином, щоб між стеклами вільно проходило повітря. Повітряний прошарок не дає нагріватися зовнішнього скла і ризик опіку для обслуговуючого персоналу мінімальний.

Світлодіодне підсвічування всередині камери дає можливість подивитися на випічку в будь-який час. Для запису рецептів та перенесення інформації у пам'ять конвектомата служить порт USB. Для того щоб корпус не нагрівався між камерою і зовнішньої обшивкою встановлений шар теплоізоляції. Корпус зроблений повністю з нержавіючої сталі.

Вага печі нетто становить 96 кг. Вона вимагає міцної основи для встановлення.

Догляд за конвекційної піччю унокс

Догляд за конвекційної печі Unox для обслуговуючого персоналу в основному зводиться до щомісячній мийці жарочної камери. Вона зроблена з нержавіючої сталі, і для догляду за поверхнею необхідно застосовувати миючі засоби для нержавійки. Зовнішня і внутрішня поверхня конвкетомата полірована. Це зроблено для того, щоб відвідувачі кафе або ресторану бачили чисту доглянуту поверхню. Не треба застосовувати миючі засоби із застосуванням абразивних матеріалів, щоб не пошкодити поліровану нержавійку.

Компанія «Комфортгид» пропонує купити конвекційну піч італійської фірми Unox XEFT10EUEGRN за акційною ціною зі знижкою

Пекарські конвекційні печі Unox XEFT10EUEGRN з автоматичним контролем за температурою і часом призначені для використання в кафе, ресторанах, підприємствах громадського харчування, міні-пекарнях.

Незважаючи на велику потужність 15,5 кВт конвектомати має невеликий термін окупності не більше двох років, за умови 100% завантаження.

Конвектомати на десять рівнів фірми Unox XEFT10EUEGRN продається зі знижкою 3%.

Звертаємо увагу: не пропустіть свій шанс, знижка 3% діє обмежений час, 30 днів.

Купіть професійний конвектомати на десять рівнів Unox XEFT10EUEGRN за акційною ціною 3550 € з гарантією і зі знижкою в нашому інтернет-магазині від фірми Комфортгид. Вартість пароконвектомата постійно знижується, слідкуйте за змінами ціни на нашому сайті.

Умови доставки товарів перевізниками з Харкова в Київ і по Україні, умови оплати дивіться на цій сторінці.