Домашній пароконвектомат Unox XEFT03HSELDV

Пароконвектомат для домашнього використання Unox XEFT03HSELDV

З розвитком нових технологій обробки напівфабрикатів з'явилися принципово нові різновиди обладнання для забезпечення більш продуктивної роботи кухарів. Технологи харчової промисловості прагнуть винайти нові види обробки харчових напівфабрикатів, які дозволили б поліпшити якість готового продукту, збільшити продуктивність праці, зменшити споживання електроенергії.

Домашній пароконвектомат — це універсальний багатофункціональний агрегат, який до 70% інших видів технологічного обладнання на кухні.

Переваги пароконвектомата для домашнього використання в порівнянні з іншими видами технологічного теплового обладнання:

• знижуються втрати теплової енергії;

• скорочується час приготування їжі;

• забезпечується постійне якість готової продукції;

• зменшуються втрати продуктів від усихання або смаження;

• знижується споживання електроенергії.

Якщо раніше кухарі повинні були працювати послідовно на декількох видах обладнання для теплової обробки їжі, то сьогодні пароконвектомат замінює собою плиту, опрокидывающуюся сковороду, марміти та інші.

Як влаштований пароконвектомат для будинку і що він може

Побутовий пароконвектомат об'єднав в собі пароварку і конвекційну піч, що працює за принципом примусового руху гарячого повітря. В його робочій камері розташовуються три напрямні з відстанню 75 мм. На них встановлюються гастроємкості з напівфабрикатами для приготування страв.

На задній стінці камери знаходиться вентилятор з двома швидкостями обертання. Завдяки примусового руху повітря забезпечується постійна температура в кожній точці жарочної камери. Вона виготовлена з високолегованої нержавіючої сталі AISI 304. застосування нержавіючої сталі забезпечує довгий термін служби і корозійну стійкість внутрішньої поверхні камери.

Для швидкого і ефективного видалення забруднень дозволяється застосовувати будь-які побутові миючі засоби з розчинниками жиру, крім абразивних.

Двері пароконвектома для будинку зроблена з двох термостійких стекол. Вона надійно захищає обслуговуючий персонал від опіків і втрат тепла. Через скло можна спостерігати за процесом приготування їжі. Завдяки особливій конструкції жарочної камери і двухскоростному вентилятору гарячий потік повітря рівномірно поширюється по горизонталі і вертикалі. Це позитивно позначається на якості приготовлених страв незалежно на якому рівні вони готувалися.

Пароконвектомат обладнаний доступною і інтуїтивно зрозумілою панеллю управління, що нагадує звичайний смартфон. У програмі закладені функції часу, вологості і температури приготування продуктів.

Програмне забезпечення влаштовано таким чином. Що в проміжку між завантаженнями пароконвектомат знаходиться в сплячому режимі і не витрачає для підтримки своїх функцій зайву електроенергію.

Основні режими роботи пароконвектомата

В режимі конвекція — це конвекційна піч з примусовим циркулированием гарячого повітря. Цей режим придатний для таких виробів як:

• хліб;

• булочки;

• філе;

• котлети;

• відбивні та ін.

Продукти, приготовані в режимі «пар» готуються жарочної камері з підвищеною вологістю. Він придатний для відварювання овочевих гарнірів, круп, морепродуктів, м'яса, пельменів.

Комбінований пароконвекционный режим «пар+конвекція» з можливістю зміни температури і вологості по спеціально заданою програмою від 0 до 100%. Ці показники регулюються в ручному або автоматичному режимі протягом всього процесу приготування страви, за рахунок чого і досягаються чудові результати.

У цьому режимі відбувається синхронна подача в жарочную камеру перегрітої пари і гарячого повітря. За рахунок цього мінімізується втрата ваги, забезпечується підрум'янення поверхні і хрустка скоринка. Цей режим дає низькотемпературний пар, який усуває підгоряння і всихання різних страв.

Режим делікатного приготування призначений для розморожування, регенерації раніше приготовлених страв перед подачею на стіл без втрати якості.

Обробка продуктів парою низької температури в діапазоні 65-99 °C. Кухар без праці приготує такі ніжні страви як: овочі, коричневий рис, картоплю, рибу. Щадний режим дозволяє зберігати всі вітаміни і корисні речовини у приготованому блюді.

Як працювати на пароконвектоматі

Вивчивши програми, занесені в пам'ять, можна приступати до роботи. Перед початком завантаження треба обов'язково прогріти камеру. Після закінчення приготування страви або в разі необхідності технологічний процес приготування можна зупинити. Це робиться двома способами: через пульт управління або відкриванням дверей.

На двері встановлений кінцевий вимикач, який блокує роботу вентилятора і парогенератора. Але треба пам'ятати, що в камері знаходиться гаряче повітря, нагріте до температури 200 °C. Тому трохи прочинивши дверцята, треба дочекатися повної зупинки вентилятора і випустити пар з камери. Тільки після цього можна додавати інші страви або прибирати вже готові. Цей пароконвектомат відноситься до побутових і може бути встановлений на кухні. Слід підключити його до розетки із заземленням корпусу. Якщо такої немає, то треба переробити стару розетку на нову з бічними заземлюючими клемами.

Компанія «Комфортгид» пропонує вашій увазі конвектомати фірми Unox XEFT03HSELDV

Конвектоматы фірми Unox відповідають таким принципам:

• функціональність;

• зручність користування;

• ефективність;

• простота в використанні;

• невисокі ціни;

• економічність.

Для отримання пари в цьому пароконвектоматі використовується ТЕН плюс турбіна з високою швидкістю обертання. Це дозволяє виробляти пар нижче точки кипіння води.

Цифрове управління функціями дозволяє регулювати час приготування, температуру і вологість в хвилинах до 9 годин.

Температура регулюється від 30 до 260 °C, а вологість-від 0 до 100%.

Для приготування випічки є три дека.

Пароконвектомат фірми Unox XEFT03HSELDV буде гарним подарунком для господині.

Зверніть увагу на проходження акції на продаж цього пароконвектомата зі знижкою 3%.

Купіть професійний пароконвектомат XEFT03HSELDV для ресторану або домашнього користування в нашому інтернет-магазині зі знижкою.

Умови доставки по Україні і оплати можна подивитися на цій сторінці.