Печка конвекционная Unox XEFT03EUEGDN

Как пользоваться конвекционной печкой UNOX XEFT-03EU-EGDN

Бытовая конвекционные печи Unox XEFT03EUEGDN используется для тепловой обработки полуфабрикатов в домашних условиях. Её устройство простое, снабжено минимальным набором функций. У неё небольшая жарочная камера и малая потребляемая мощность при полной загрузке, всего 2,7 кВт. Строительными нормами и правилами во многоквартирных домах, а также в индивидуальном строительстве электрическая проводка рассчитывается на номинальную общую мощность не более 3 кВт. Это не означает, что её нельзя использовать дополнительно с профессиональным оборудованием на предприятиях общепита как дополнение к другим печам и пароконвектоматам.

Она имеет три уровня для расположения противней размером 600*400 мм. Встроенная технология DRY.Plus позволяет удалять лишнюю влагу и облегчает выпекание с румяной, хрустящей корочкой. Печь легко впишется в технологическую линию небольшого кафе или ресторана, а также на кухне в квартире.

Совет: обращайте внимание на комплектацию гастроёмкостями и дополнительными функциями. Если надо необходимые аксессуары можно заказать отдельно.

Что можно готовить в конвекционной печи UNOX XEFT-03EU-EGDN

Конвекционные печи отличаются от обыкновенной электрической духовки наличием вентилятора, который обеспечивает быстрое движение горячего воздуха внутри жарочной камеры. Благодаря вентилятору полуфабрикаты равномерно нагреваются. В этой модели использован один вентилятор с функцией реверса. Равномерность выпекания обеспечивается как при полной, так и при частичной загрузке печи. Благодаря конвективным потокам воздуха готовая продукция равномерно готовится внутри и получает золотистую корочку снаружи. При полной загрузке камеры время приготовления выпечки увеличивается, а при частичной загрузке уменьшается. В конце готовки блюда надо осуществлять надзор за технологическим процессом выпечки.

В этой модели печи можно готовить:

• хлебобулочные и кондитерские изделия;

• допекать замороженные полуфабрикаты;

• мясо, рыбу, котлеты.

Для качественного приготовления пищи можно воспользоваться готовыми программами, занесёнными в память или, пользуясь собственным опытом, создать свою программу. Для этого требуется указать время приготовления и температуру и зафиксировать их на свободном месте в списке программ на дисплее.

Советы от компании Кофортгид: помните, что сначала надо прогреть жарочную камеру до температуры, превышающей технологическую на 25-30 °C.

Это нужно для того, чтобы во время загрузки полуфабрикатов температура внутри камеры не опустилась ниже необходимой. Например, если хлеб выпекается при температуре 220 °C, то камера предварительно прогревается до 250 °C.

В этом типе жарочного шкафа можно готовить разные виды блюд с одинаковым временем приготовления.

Когда подогрев закончен, печь подаст звуковой сигнал. Помните, что к дверце присоединён концевой выключатель. При открывании дверей вентилятор должен выключиться, чтобы обслуживающий персонал не получил ожоги.

Эту печь можно использовать как камеру для расстойки теста. Минимальная температура, поддерживаемая автоматически становить 30 градусов. Этого достаточно для того, чтобы увеличить количество углекислого газа внутри теста за счёт броежения микроорганизмов до требуемых 90%.

Знаете ли вы что: печи с конвекционным движением воздуха можно использовать не только для приготовления хлебобулочных изделий, но и для размораживания полуфабрикатов и подогрева уже готовых блюд.

Особенность этой модели — она недорогая и не имеет регулирования влажности внутри камеры. Единственный датчик — это датчик температуры, который включает и выключает ТЭНы и вентилятор. Именно работа вентилятора повышает экономичность печи при тепловой обработке продуктов.

Установка и подключение

При установке конвекционной печи следует придерживаться несложных правил:

• её можно ставить на любое прочное основание, стол, подставку;

• расстояние от стен или рядом находящихся предметов должно быть не менее 150 мм со всех сторон;

• обязательно надобно обеспечить свободный доступ к розетке для того, чтобы можно было в случае необходимости быстро отключить печь от сети;

• все типы печей UNOX комплектуются вилкой европейского образца с заземлением корпуса;

• установите отдельную розетку европейского образца с заземлением корпуса специально для печи или переделайте старую, если есть такая необходимость.

Подключите розетку, как указано на фото.

Учтите, заземляющий провод должен быть присоединён к нулевому проводу, а не наоборот. Если будете устанавливать заземляющую розетку своими руками купите электрический пробник.

Уход за печью

Конвекционная печь требует еженедельной генеральной чистки от наслоений жира. Если она используется нечасто, то мыть внутреннюю поверхность надо сразу после приготовления блюд. Особенно это касается приготовления мясных и рыбных блюд. В парах, выделяющихся из полуфабрикатов, находятся капельки жира. Для удаления жировых отложений используйте любые бытовые средства по уходу за нержавеющей сталью, кроме абразивных.

Примите во внимание то, что направляющие сделаны из хромированной стали. Это чёрный металл, покрытый хромом. Поэтому скоблить и чистить их при помощи металлических сеток, щёток и других твёрдых материалов не рекомендуется.

Компания «Комфортгид» предлагает

Если вас интересует детальное описание других конвекционных печей или пароконвектоматов, то перейдите по этой ссылке на главную страницу. Там вы увидите в таблице полный перечень печей в различном исполнении и комплектации. Купите конвекционную печь UNOX XEFT-03EU-EGDN в нашем интернет-магазине.

Мы не торгуем китайским ширпотребом. Итальянские и Германские печи завоевали популярность и хорошую репутацию у покупателей всего мира.

Наша компания отправляет заказы в Харькове и по Украине всеми доступными видами транспорта известных перевозчиков. Ознакомьтесь с условиями доставки, оплаты и контактными телефонами на этой странице.