Печь для кондитерских изделий Angelo Po FX61E3.. 6*GN1/1 (опция 600х400 мм)

Пароконвекционная печь для выпечки кондитерских изделий Angelo Po FX61E3 на 6 уровней — это герметичная варочная камера из нержавеющей стали марки AISI 304, AISI 316L.

Работники современных ресторанов и кафе не представляют себя без конвекционных печей. Это связано с высокой скоростью приготовления, при этом сохраняется привлекательный вид выпечки. Значительные возможности промышленных моделей позволяют одновременно готовить большое количество продуктов в стабильном температурном режиме. Выпечка становится сочной и вкусной: она способна долго сохранять свежесть.

Разработчики в каждую новую модель вкладывают всё больше и больше полезных функций. Режим отложенного запуска очень удобен, поэтому вы можете включить его с запланированной задержкой. В режиме ожидания поддерживается минимальная температура неохлаждаемых нагревательных элементов. Звуковые сигналы сообщают о завершении процесса приготовления еды.

Устройство и управление кондитерской печью для тортов Angelo Po FX61E3

Эта модель электрической кондитерской печи состоит из таких деталей и элементов:

• варочная камера на шесть уровней;

• многоскоростной вентилятор с реверсом;

• подключение к сети трёхфазное;

• номинальная мощность 10,1 кВт;

• электронный пульт управления;

• память на 150 программ;

• автоматическое парообразование;

• автоматический контроль влажности на всех стадиях приготовления блюд;

• инжекторное парообразование;

• режим работы в диапазоне от 30 до 300 °С;

• дверца с двойным остеклением;

• температурный щуп.

  Таблица рабочих функций пароконвектомата.

Технологические режимы

В этой модели печи установлены такие технологические режимы:

• Приготовление Дельта-т. В этом режиме программа при помощи термощупа контролирует установленную разницу температур внутри и на поверхности блюда;

• Режим «Разогрев». В этом режиме происходит быстрый разогрев камер до установленной температуры.

• Режим Банкетинг (финишинг). Одновременное приготовление разных блюд к указанному времени.

• Режим пастеризации. Применяется для приготовления блюд при низких температурах.

• Копчение продуктов с установкой внешнего модуля.

• Режим приготовления в вакууме. Это приготовление блюд в специальной пластиковой упаковке.

• SaveCooking — это запоминание индивидуальных программ.

• Режим MULTIEASY — это совместное использование разных программ.

• Функция MULTICORE — это использование двух термощупов одновременно.

• Функция UMB: помощь для пользователя с выводом на дисплей.

• Постоянный контроль температуры пара.

• AOC: система контроля и управления избыточным давлением внутри камеры.

• Автоматическая мойка камеры.

• Реверс вентилятора для быстрого сброса температуры.

• Просмотр рецептов с демонстрацией фотографий.

• Функция ручной подачи пара в жарочную камеру.

• Встроенная самостоятельная диагностика всех функция и систем с подачей сообщения.

• Обработка продуктов низкотемпературным или перегретым паром.

• Сенсорная клавиатура с подсветкой.

• Вентилятор с шестью скоростями.

Эта модель удовлетворит самые изысканные требования шеф-повара.

Плюсы пароконвектомата

В этом пароконвектомате приготовление пищи происходит в автоматическом режиме. Все показатели температуры, влажности контролируются в режиме реального времени.

Автоматика следит за температурой и влажностью постоянно в режиме реального времени.

Пар и конденсат удаляется автоматически.

Уход за пароконвектоматом

Для ухода за внутренней поверхностью необходимо использовать моющие средства, рекомендованные фирмой. Мойка камеры происходит в автоматическом режиме по программе.

Запрещается использовать абразивные материалы.

Компания «Комфортгид» предлагает купить пароконвектомат Angelo Po FX61E3 по акционной цене со скидкой

Пекарские пароконвекционные печи Angelo Po FX61E3 с автоматическим пароувлажнением успешно используются в кафе, ресторанах, столовых, хлебопекарнях кондитерских.

Автоматическое пароувлажнение по программе позволяет готовить разные блюда одновременно.

Несмотря на большую мощность 11,1 кВт применение этой модели экономически выгодно.

Работой пароконвектомата управляет микросхема с памятью на 150 программ.

Пароконвектомат на шесть уровней фирмы Angelo Po продаётся со скидкой 3%.

Обратите внимание: не упустите свой шанс, скидка 3% действует ограниченное время.

Купите профессиональный пароконвектомат 6 уровней Angelo Po FX61E3 по акционной цене 7605 € с гарантией и со скидкой в нашем интернет-магазине от фирмы Комфортгид.

Условия доставки грузов перевозчиками по Киеву и Украине, условия оплаты смотрите на этой странице.