Пароконвектомат промышленный Angelo Po FX101E3

Промышленный пароконвектомат Angelo Po FX101E3 на 10 уровней один из самых мощных в линейке представленной компанией Комфортгид. Его номинальная мощность 17,3 кВт. Напряжение 380 В. Часто так бывает что клиент, покупая пароконвектомат, не знает всех его возможностей.

Он даже не подозревает о том разнообразии блюд, которые можно приготовить на этом тепловом оборудовании. В связи с большой номинальной мощностью этот аппарат надо приобретать не только обращая внимание на большое энергопотребление, но и на его высокую производительность. Если он не будет постоянно загружен, то цена единицы продукции будет увеличиваться, не смотря на автоматику и принятые производителем меры по теплоизоляции и уменьшению тепловых потерь.

Возможности пароконвектомата Angelo Po FX101E3

В жарочной камере этого пароконвектомата можно в автоматическом режиме:

• выпекать хлебобулочные изделия;

• варить на пару;

• жарить;

• запекать;

• готовить на гриле.

Эта печь абсолютно универсальная и может успешно работать в кафе, ресторанах, школах, барах и других предприятиях общественного питания.

Он оснащён стандартными противнями размером 600х400 мм, высотой 20 мм для выпечки хлебобулочных изделий. Наша компания настоятельно рекомендует докупить противни большей глубины, для того чтобы можно было готовить первые блюда.

Подключение и эксплуатация Angelo Po FX101E3

Для ввода в эксплуатацию теплового оборудования такой мощности необходимо согласование с энергокомпаниями. К теплоконвектомату должен быть подведён отдельный кабель питания и отдельный щит с установленной автоматикой. Пароконвектомат необходимо подключить к водопроводу. Эта модель оснащена автоматической моющей душевой установкой так что его необходимо подключить и к канализации.

При полной загрузке внутри жарочной камеры образуется большое количество горячего воздуха и пара с температурой до 300 °C. Излишки пара в виде конденсата автоматически сливаются в канализацию.

Технические характеристики и возможности Angelo Po FX101E3

Пароконвектомат оснащён температурным щупом. Он нужен для автоматического определения готовности еды. Вставив щуп в кусок мяса, шеф повар может наблюдать за температурой внутри блюда. При достижении заданной температуры еды автоматика выключит ТЭНы и подаст звуковой сигнал.

Корпус сделан из нержавеющей стали. Управление технологическими процессами электронное. Для задания режимов приготовления блюд на передней панели установлен цветной дисплей. На дисплее отображаются:

• время до окончания готовки блюда;

• влажность внутри камеры от 0 до 100%;

• температура.

В памяти имеется библиотека рецептов и возможность добавлять свои блюда. Всего в память можно занести до 150 вариантов рецептов.

Встроенный мульти-таймер позволяет приготовлять разные блюда с одинаковой технологией приготовления. Если необходимо к столу подать десять или больше блюд одновременно с разным временем приготовления, то автомат будет сообщать шеф повару о необходимости закладывать очередную порцию. Благодаря этой функции все блюда будут приготовлены одновременно. Если надо, то можно в конце приготовления установить функцию подогрева. Автоматика в этом случае будет поддерживать указанную температуру на протяжении указанного времени.

В памяти есть несколько программ автоматической мойки. Через USB порт можно загружать или скачивать программы технологических процессов приготовления блюд. Установленные датчики температуры и влажности в автоматическом режиме сообщают о сбое в выполнении программы. В этом случае пароконвектомат подаёт звуковой сигнал и на дисплее отображается ошибка.

Техника безопасности

Печь имеет мощность 17,3 кВт вместе с нагревательными элементами, электронным управлением и вентиляторами. Этот промышленный пароконвектомат подключается к трёхфазной сети с обязательным заземлением корпуса к заземляющему контуру. Запрещается резко открывать дверь во избежание ожогов. Учтите, что в жарочной камере температура может достигать до 300 °C. Подождите 2-5 секунд до полной остановки работы вентилятора и дайте возможность уйти горячему воздуху через образующуюся щель между дверцей и дарочной камерой. Пароконвектомат обязательно должен быть оборудован вытяжным зонтом с принудительной вентиляцией.

На рабочем месте установите аптечку с препаратами от ожогов. Обслуживающий персонал должен работать в рукавицах. Вес аппарата в незагруженном состоянии 155 кг. Он должен быть установлен на прочное металлическое основание. Для тушения пожара рабочее место должно быть оборудовано порошковым огнетушителем. Надо обеспечить беспрепятственный доступ к автоматическому шкафу подачи электроэнергии.

Компания «Комфортгид» предлагает вашему вниманию десяти уровневый пароконвектомат фирмы Angelo Po FX101E3

Пароконвектоматы Angelo Po FX101E3 отвечают таким принципам, они:

• широко функциональны и экономичны в перерасчёте на единицу готовой продукции;

• удобны в пользования и высоко продуктивные;

• энергоэффективные;

• экономичные в потреблении электроэнергии и воды;

• простоты в использовании и обслуживании;

• быстро окупаемые.

Для получения пара, в этом пароконвектомате, используется инжекторный способ — ТЭН плюс турбина с высокой скоростью вращения. Это позволяет производить низкотемпературный пар, ниже точки кипения воды и готовить деликатные блюда.

Цифровое управление технологическими параметрами даёт возможность регулировать в режиме реального времени, температуру и влажность с точностью от минуты до 9 часов.

Температура в жарочной камере регулируется от 30 до 300 °C, а влажность от 0 до 100%.

Для приготовления выпечки имеется 10 противней.

Пароконвекционная печь фирмы Angelo Po FX101E3 рекомендована для использования в ресторанах, кафе, барах и предприятиях общественного питания, школах, столовых.

Обратите внимание: в этом месяце действует акция на продажу этого пароконвектомата со скидкой 3%.

Купите профессиональный пароконвектомат Angelo Po FX101E3 для кафе, ресторана, кондитерских, пекарни, пиццерии по цене 10246,11 € со скидкой в нашем интернет-магазине от фирмы Комфортгид.

Условия доставки по Киеву и Украине, оплаты смотрите на этой странице.

Выбирайте пароконвектоматы для ресторанов, баров, кафе и других предприятий общественного питания здесь.